HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。
【非売品】アルマンド シャンパングラス　アタッシュケース　※ケースのみグラス無し。
生産本数の少ない、貴重なワインとなります。
ドメーヌモン ドングリ DOMAINE MONT Dom Gris 2021。
以下ホームページより引用です。
最終：フォンテーヌ・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ 赤・白2本セット。
Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
waka様用　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
シャンパーニュ・フランソワ・スコンデ・ゴルフ傘＆キャップセット。
大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
コルトン レ ルナルド ドメーヌ ミシェル マラール  2017。

ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。
モンローズ　2012　PP92。
農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。
ワイン Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly。
肥料はなし。
マルシャン フレール ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ 2001。
23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。
Dominus Napa Valley 2012 赤ワイン。
夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。
モエMoët & Chandon Brut Imperial 750ml 6本。
醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。
ワイン VINIQROBE Merlot 2021。
（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。
MOET & CHANDON シャンパン ネクター、アイス3本セット。
ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。
【24時間以内発送】アルマンド グリーン トゲマンド リシュリンクボトル。
樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。
BEAUPAYSAGEボーペイサージュ 2019.2020 赤ワイン 2本セット。
pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。
★エマニュエル・ルジェ ブルゴーニュ・パストゥグラン 2021年。
コメントはっきりしたアタックの酸があります。
ハイパーエドシック　2008年レア　ヴィンテージシャンパン（泡白）ブリュット辛口。
開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。
♡響♡ モエシャンドンネクターロゼNIR6本セット。
ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。
ドンペリ ドンペリニヨン 1992年 750ml 12.5度 シャンパン。
口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。
Château Laguiole ワインオープナー SL330BB。
お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。
モスカートペタロ750ml 2本セット。
抜栓1週間置くと上から褐変してきます。
【赤白2本セット】DUCKHORN Napa Valley メルロー／シャルドネ。
数日でお召し上がりください。
ケンゾーエステイト 清 sei 2018 (750ml)【超希少】。
#余市ワイン#ランセッカ